Tempe Nugget
Tempe Nugget
Bahan :
500 gr tempe
5 sdm tepung terigu serbaguna
2 sdm tepung beras
1 buah wortel (parut)
2 butir telur
3 - 4 batang daun bawang, iris tipis
2 sdt garam / secukupnya
Penyedap rasa secukupnya (sy ganti gula)
.
Bumbu halus :
8 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1/2 sdt ketumbar
1 sdt lada
.
Bahan pelapis :
50 gr tepung terigu serbaguna / secukupnya
Air secukupnya
Tepung panir secukupnya
.
Cara membuat :
1. Potong2 tempe, kukus atau rebus hingga hampir lunak. Haluskan dengan menggunakan blender, chopper atau ulekan (sy chopper).
2. Campur semua bahan jadi satu, kecuali bahan pelapis, aduk sampai rata dengan spatula.
3. Masukkan kedalam loyang yang telah dioles tipis dengan minyak sayur.
4. Kukus selama 35 menit. Tunggu dingin, potong sesuai selera.
5. Campur bahan pelapis, tepung dan air aduk rata, dengan kekentalan sedang, kemudian celupkan tempe, lalu balur ke tepung panir, lakukan hingga selesai.
6. Simpan didalam kulkas selama setengah jam, supaya tepung panir menyatu. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan.
.
.
Note*
👉 daun bawang bisa diganti dengan seledri, sesuai selera.
👉 sebelum dikukus, kukusan sudah mendidih. Dikukus dengan api sedang. Tutup kukusan dengan kain.
👉 Bisa tahan lama, disimpan kedalam kulkas
