Roti Goreng Oreo
Roti Goreng Oreo
Bahan-bahannya adalah :
• 200 gr tepung terigu protein sedang / tinggi
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdt ragi instant (fermipan) yg masih aktif
• 1 sdm susu bubuk
• 1 butir kuning telur
• 110 ml air dingin dari kulkas
• 20 gr margarin suhu ruang
• 1/4 sdt garam
Tambahan :
• Putih telur (diambil dari telur tadi)
• Secukupnya tepung panir / tepung roti
• Biskuit Oreo
Cara Membuat :
• Siapkan wadah : masukkan tepung, gula, ragi instant, susu bubuk, kuning telur dan air dingin. Untuk airnya masukkan bertahap. Kemudian mixer sampai setengah kalis. sambil di mixer di masukan sisa air dinginnya.
• Kalau udah setengah kalis, tambahkan margarin dan garam. Mixer kembali sampai adonan jadi kalis elasis. Tanda kalis elastis itu ketika adonan di bentangkan tipis, maka tidak mudah sobek.
• Setelah kalis elastis, matikan mixer. Taburi dgn terigu lalu uleni sebentar saja pakai tangan. Cukup sebentar (10-15 detik). Kemudian timbang adonan dan potong-potong sesuai selera.
• Setelah di potong-potong. Lalu bulat-bulatkan dan pipihkan bagian pinggirannya. Biarkan bagian tengahnya agak tebal ya. Beri isian 1 buah oreo di dalamnya (atau bisa di remukkan dulu). Lalu tutup dengan cara di lipat lipatkan bagian pinggiranny sampai membentuk bulatan sempurna. Lakukan hingga selesai.
• Setelah semua terbentuk, istirahatkan adonan selama 45 menit supaya mengembang (tutup dengan kain bersih)
• Setelah 45 menit, buka adonan. Celupkan dalam putih telur, lalu gulungkan di dalam tepung panir sampai semua permukaan tertutup oleh tepung panir. Lakukan hingga selesai
• Panaskan minyak yg banyak, goreng di minyak yg sudah panas. Gunakan api kecil.
• Jika bagian bawah mulai keemasan, balik roti. Cukup sekali aja baliknya supaya tdk banyak menyerap minyak ya. Setelah semua bagian kecoklatan dan matang, angkat roti lalu tiriskan. Lakukan hingga selesai.
• Sajikan hangat lebih nikmat 🖤
