Ayam geprek sambal matah
Ayam geprek sambal matah
Bahan:
1/4 kg ayam
Bahan tepung kering:
1/2 Bks tepung centuky Kobe
2 SDM tepung terigu
1 SDM tepung maizena
Bahan marinasi:
50 ml Susu cair
Garam secukupnya
lada secukupnya
Bahan Sambal matah:
10 Cabe rawit
6 bawang merah
Jeruk nipis
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh
Minyak panas
Garam
Cara:
1. Cuci ayam sampai bersih, sisihkan
2. marinasi ayam dg garam dan perasaan jeruk nipis selama kurleb 15 menit.
3. Baluri dg tepung kering, goreng hingga kuning kecokelatan. tiriskan.
4. campur semua bahan sambal yang sudah diiris, kecuali minyak panas, aduk rata atau diremas, biar tercampur rata. Terakhir masukkan minyak panas.
5. Siram sambal ke ayam yg sudah digoreng, geprek.
