BATAGOR ACI (Gampang bikinnya
BATAGOR ACI (Gampang bikinnya)
Bahan:
125 gr Terigu
250 gr Tapioka
25 gr Tepung Beras
3 siung Bawang Putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus (sesuai selera)
1 sdt Baking Powder
1 sdt Garam
1 sdt Kaldu bubuk
1/2 sdt Merica Bubuk
1 butir Telur
200 ml Air Biasa
Tahu putih, belah segitiga. (aku buang isinya sedikit)
Kulit pangsit secukupnya
.
Cara:
1. Dalam wadah, campurkan semua bahan kecuali air, aduk rata dengan spatula
2. Masukkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga rata. Adonan tidak cair tapi juga tidak terlalu keras
3. Ambil satu lembar kulit pangsit, isi dengan 1 sendok adonan, cubit tengahnya, bentuk sesuai selera. Ambil satu buah tahu, isikan 1 sendok adonan dan tekantekan agar menempel. Lakukan hingga adonan habis
4. Goreng pangsit dan tahu dalam minyak panas hingga matang. Apinya sedang saja agar warnanya merata dan tidak mudah gosong
5. Sajikan dengan bumbu kacang dan irisan mentimun dan perasan jeruk limau
.
Sambal Kacang:
Source: @fridajoincoffee
.
Bahan:
200 gr Kacang Tanah, goreng, dan haluskan
3 siung Bawang Putih
3 buah Cabai Merah Besar, haluskan
5 buah Cabai Rawit, haluskan (sesuai selera ya tingkat pedesnya)
250 ml Air
100 ml Santan (kekentalan sedang)
1/2 sdt Garam
1/2 sdm Gula Pasir (tambahan dari aku)
1/4 Bulatan Gula Merah (aku pakai 1 bulatan)
Kecap Manis sesuai selera
.
Cara:
1. Tumis bawang putih halus, masukkan cabe halus dan tumis sampai harum
2. Masukkan kacang halus, tambahkan air dan santan, aduk rata
3. Masukkan garam, gula pasir, dan sedikit kecap. Masak hingga meletup-letup. Koreksi rasa.
