Roti Manis Unti Kelapa Pandan
Roti Manis Unti Kelapa Pandan
👉Bahan unti kelapa :
* 1 buah kelapa sedang cenderung muda kupas kulit bgaian dalam hingga berwarna putih lalu parut
* 300 gr gula (bisa disesuaikan lagi manisnya bila kurang manis atau terlalu manis)
* 1 sdt garam
* 1 sdm pasta pandan
* 200 ml air (bisa diganti air)
.
👉Cara membuat :
* campurkan semua bahan, masak dg api kecil aduk terus hingga gula larut dan kelapa sedikit kering.
.
👉Bahan roti :
* 200 gr tepung protein tinggi
* 50 gr tepung protein sedang (boleh pakai tepung protein tinggi semua)
* 30 gr gula
* 5 gr ragi
* 20 gr susu bubuk full cream
* 1 butir telur ukuran sedang
* 80 ml air es (bisa dikurangi atau ditambah tergantung kelembapan adonannya)
* 40 gr butter (boleh diganti margarine)
* 1/4 sdt garam
.
👉Cara membuat :
* campur semua bahan roti kecuali butter dan garam. Uleni hingga kalis.
* masukkan butter dan garam uleni hingga kalis elastis.
* bulatkan dan istirahatkan selama 15 menit.
* kempeskan dan bagi adonan @ 50 gr. Rounding hingga semua selesai.
* ambil 1 bagian pipihkan dan beri filling unti kelapa atau coklat. Bulatkan kembali dan sedikit pipihkan. Potong2 bagian pinggi hingga membentuk bunga. Lakukan hingga selesai.
* tutup dg plastik dan biaskan hingga mengembang 2x lipat dari ukuran awal.
* panaskan oven terlebih dahulu. Jika sudah mengembang oles permukaan dg susu cair.
* oven dg suhu 180 sampai permukaan kecoklatan. Sya pakai oven tangkring dg api sedang ditaruh rak paling atas. Lamanya waktu memanggang tergantung oven masing2.
* angkat dan oles permukaan dg butter.
.
Semoga Bermanfaat dan selamat mencoba
Resep lainya di 👇
https://bangai889.blogspot.com/?m=1
.
